咖喱饭材料可以多变，不同的材料不同的咖喱，做出不同的味道，所以百吃不厌。因为这段时间吃肉食比较多，决定这次做个素锦咖喱饭。
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　　材料：土豆，红萝卜，玉米，马蹄，洋葱，菠萝。红辣椒（这个不辣的哦，不吃辣的朋友也可以吃的），还可以加香菇，青豆……，可以自由搭配的 - x* F  m: P3 x# h3 k0 H/ Y* f; w

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　　土豆，红萝卜，洋葱滚刀切块' I8 R& [# u$ z
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+ |& b( d. _  N　　玉米剥粒，这个比较费事，不过如果不是为了拍PP，可以请摊主帮忙剥的；马蹄切丁，红辣椒切块
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　　菠萝是最麻烦的拉，本来可以请摊主削好皮的，可是要为它拍照，只好硬着头皮买了没削皮的回来，靓是靓，削皮却用了我好长时间，第一次削这个，好难搞的。削好后切块用盐水泡半个小时，不用一个那么多的，两条切块就够了，加了这个就酸酸甜甜的。剩下的就直接吃掉了。很甜，不太酸，不错！
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　　做咖喱饭，最关键自然是咖喱了，没买到瓶装的油咖喱，又不喜欢块状的那种，就买了这个咖喱粉。
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' }0 j. |& d0 \$ l　　一般一瓶可以做两次，不过如果喜欢也可以一次用一瓶，会比较浓。我用了半瓶7 a6 {' ?9 p9 m& {4 b" |
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' b1 h# E' c) I7 Y$ j6 U　　再切一点姜末 4 @1 }- B; c! O

; `* _2 x% @' B5 ]* k　　可以开始做拉——
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　　热油锅下油，倒入红萝卜和土豆翻炒一会，放姜末，咖喱粉，放水至刚淹到材料，煮滚后，小火熬一会，下其他材料，放一点胡椒粉，拌匀，再继续小火慢慢熬，这时，满屋都充满着浓浓的香味拉，
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　　5555555，闻到香味，发现肚子好饿啊。可是这个是要慢慢来的，没办法。 2 Y0 s, S" S, q, s

% f4 d- Q9 w- E; W3 I  b　　先去煮一锅白饭吧。 4 H) i! \" x3 e0 p! Y4 F! N- O
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　　然后一边看杂志一边不时搅动一下，等到汤汁差不多熬干，一锅素锦咖喱就熬成功拉。 ( {# G" c7 C" M  r
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　　拿碟子装白饭，再把咖喱浇在白饭上。可以吃了 6 f+ i1 w4 o* b5 s" o  d% I

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好东西,有空我也学着做做,,谢谢楼主.