原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
$ t& t! m+ b) Y/ E: d% G: Q& f猪肉   100克  切丝3 `* j! g* h+ E6 z4 h1 @* U
葱5根   切段9 h( L! F+ k1 Z) u9 d, G
盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺. N  L% Z$ K) u5 [- @+ \
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步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。5 N- M5 c! x, e' f  [0 B# X
西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。
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步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。
' g: N0 X: `$ B% s. I4 V0 U' D( v) I瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。
0 `: V4 T1 N; a, K这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。( ~- k* k$ R* v! O
投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。0 }7 K# t3 t# t1 k6 ^9 N0 D+ |
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# U1 e/ v. E; G6 M1 k! J2 L步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。; I7 H1 Y  s$ J. L- B

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0 O# X; t2 Y' v) @* s. `+ d所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！- g8 u2 ]6 d. M8 ?
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[ 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 ]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。