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% S G) V; e- |9 a烹制方法
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5 R# U% Q9 C7 f1 {7 q材料：鸡肉（一斤半）
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配料：自制酸奶（2杯），淡奶油（半小杯），扁杏仁（15粒），小绿尖椒（1条），洋葱（1大个），蒜头泥（1匙），姜蓉（1匙），印度黄油 （4匙）
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调味料：姜黄粉（半茶匙），红辣椒粉（1茶匙），干盐茜粉（2茶匙），孜然（1茶匙），桂皮（2寸），小绿香蔻（4粒），香叶（2片），盐（适量）
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1 把处理好的鸡肉块，小绿尖椒粒，一半的蒜头泥和姜蓉，以及少量盐混在自制的酸奶里，腌制两小时。
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/ ~2 \6 i( H2 J/ r2 b5 F+ q2 把孜然，小绿香蔻和桂皮用搅拌机磨成粉状，待用。
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# F' I- {5 z8 ?2 g/ V3 把原味杏仁加点水，放入搅拌机里磨成杏仁浆，备用。
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; D$ P7 q- l* |' c1 k; ~; {4 将压力锅烧热，加入四匙印度黄油，油热后加入香叶，剩下的姜蓉和蒜头泥，稍微炒一下，等香味出来了就加入洋葱粒，炒至金黄色。
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1 m% s8 U- N: z \2 Q. I2 s5 放入干盐茜粉，孜然粉，桂皮粉，小绿香蔻粉，红辣椒粉和姜黄粉等香料，混在一起炒。
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1 _2 {8 S5 w: M* B u4 |, |6 等十几秒，闻到香料的香味出来时，加入腌制好的鸡块和杏仁浆。翻炒均匀后加入两杯水，盖上锅盖，压12分钟左右。
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: }$ A* G5 v f) O% O; ~, J i5 N7 鸡肉压入味后，加入半小杯淡奶油和适量的盐，翻炒三四分钟左右，至酱料变黏稠，就大功告成了。
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