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2 P; _: {( w* I+ B: k. O# ^$ }烹制方法　& |7 N3 N7 T/ x0 g$ Z+ n

5 A1 N8 I0 G; l6 t材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、姜丝（5g）、大蒜（5g）. b( c' z. K$ [5 k
调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml）
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& c" e( T% s/ r3 _( ?: B1 L+ q1　鸡中翅洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20分钟。1 `; G7 d; |& f% ?( Z+ c

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, E" |5 c: A  [( T' M2　鲜菠萝切成小块。% a. T! Z. P) e3 J% \  o4 y  A
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6 ]% w/ i* w7 T0 y. h& C3　大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡中翅，转中小火，煎至两边表面呈金黄色，盛起。, F2 L* e; e& W0 }

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+ x& `$ q$ Y8 p, X" y4 n4　炒锅倒入少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入菠萝块翻炒一下。; M1 r6 c! |8 |' ?
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, A0 h& [0 u& X8 y' @$ h: a5　再加入煎好的鸡中翅，加少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，收汁后即可上碟。

翅中，属活动肌肉部位，也称为活肉，菠萝，味甘甜泛微酸，两者相烹，肯定好吃滴！

菠萝和鸡翅搭配这道菜应该是菠萝的酸甜可口和鸡翅的鲜嫩爽口！

这道菜的关键就是糖量的掌握，多了太甜，少了盖不住菠萝的酸味

这个有谁试过的 上次我煮了真心是黑暗料理啊

这东东用生抽容易糊锅，用李锦记的海鲜酱油来代替试试，更好吃的说

说实话，真心接受不了菠萝做菜。可能个人口味差异。

中翅好像是油脂含量最高的。容易发胖的食品哦

说实话，本人接受不了菠萝做菜，吃多也伤胃啊。

鸡翅焯完水后一定要控干水分.鸡翅煎的时候油不会乱溅.喜欢辣口的.可以适当的放些红辣椒。