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- x) @+ u# [1 k烹制方法　* P: v; f8 ^; a% p9 z  f5 t

, Z6 E0 N2 ~( b! B) [  M) E+ t/ D材料：红、黄圆椒（各半个），芦笋（六根），牛肉（250g）9 A( p- _2 z/ m+ x+ y
配料：大蒜、姜、洋葱
* i/ V. @. H- {$ A调料：黑胡椒、蚝油、糖、生抽、麻油、刀唛玉米亚麻籽油（各适量）# Q( U- c" I6 t
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/ F9 s0 X5 }3 _1　菜椒去囊籽，切成菱形片；芦笋斜切成套小段，备用。
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1 g6 w; O  q# l2　牛肉切成柳状，用蒜末、姜末、蚝油、生抽、麻油，并加少许生粉及香菜腌制10分钟左右，备用。
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3　炒锅热油至五成热，下肉翻炒，至肉变色，关火；盛出备用。# X2 T5 G3 H! o
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4　将圆椒片、芦笋段，放入烧开的、加盐的水中焯水两分钟，盛出备用。3 a7 T* `+ y9 v( a
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: f9 F% }" V8 _  L" Z) x4 f5　用干净的炒锅，放入适量的油，爆香蒜末，下已经焯水的圆椒片及芦笋段翻炒两三分钟，再加入备用的牛肉一起炒几分钟，最后加入备用的黑椒汁及适量的盐即可。

牛肉真的很筋道很好吃，配合一些彩椒和芦笋，色彩搭配得非常好，再大火炒，但我个人比较喜欢最后勾兑个嵌。

过年吃芦笋的季节了啊，春天的时候，去河边采点芦笋，烧点牛肉，味道还是不错的

很好的做菜方法，可以在家是做一次，和家人分享。

牛肉看起来还是很嫩，谢谢楼主分享

做下试试味道怎样，好不好吃，谢谢楼主介绍。

这菜对火候要求非常高，多一分就老，少一分就红，很讲究吖。- @& T* i7 z3 F; ^
牛肉腌制过程中油一定放多一点，这样不会那么容易老了. \+ J4 n4 j) p( r
好菜，非常喜欢的菜。

看着还行，就是牛肉贵啊 ，猪肉应该也一完全代替，味道应该也不会差吧

这菜还行，比较简单在家里能试试做一做，原料和制作都不难。

楼主，图挂了，没看到图片，只能看下文字介绍了。