周未在家用电饭煲做的排骨汤。
8 }$ A. q( N8 A" l- E$ t1 a% g: g% W+ {5 g; F, L: D' [6 d" [8 t
主料：白萝卜 排骨4 [- Y- X3 R# P: D
9 x7 _+ T* I3 E& T
辅料：姜 料酒  盐8 M) W/ Y9 [3 Z0 `% E' q' W+ T

$ i/ I2 `9 W$ U2 J0 R! m+ \* P% K% ^
1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。" L. w8 D* u3 y3 Q* B" |4 v$ Z
8 @0 T. I# N3 J
2 Z. l  Y/ B6 Q# ^
2、萝卜切滚刀块。, p; H8 M* P! I: y$ |7 A

3 U5 F) x0 f7 d; T$ |0 z+ {" \# z" e- N

5 W- f; H' V! K+ Y* e7 Y
9 M9 f2 d$ I; n- F" j- t; {3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
3 j: L6 ^9 G- k( N( P6 S' ]8 @+ T: l& j7 M. k3 `0 z

" f+ l  }, ?7 E8 ]
+ d8 t' Q% `( z# ?7 S
8 d) s+ k& H0 A9 e' o' C1 E2 P+ @8 k8 E1 m0 l4 o
4、排骨捞出用冷水冲洗干净。# o4 w# g! h/ \3 s5 p! [6 E  W

5 z# i* \' j! n5 i  L5 b/ m6 j" U. a; G) f- I
5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。* o/ X) m8 o, |3 L3 E7 H0 o" Q

7 V  }' f6 K  m3 Q$ S* Q! t1 F  [8 m6 ?
8 p+ X/ v6 Z0 Y1 s. i' e
* U/ p" d: C' p' A# z5 r5 ]; `
6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
3 r  E  N1 W8 X5 y+ K% V
* o( O0 i/ a$ J( x4 H7 q7 d) {% h% q1 d. g9 n! b- }4 Z
; F+ K( u# u0 W/ y
9 u; Y9 H! E" z+ C, T

2 c6 v& |* d# g7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品
- E0 [/ ~9 D8 {* L6 g3 }" Y0 P1 o- ^2 K7 h( P  j" L* e

* a. D  b  u. o4 f& B0 c8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
7 M: ^3 Q- g0 ~" v0 y9 y
; _7 a/ y' `$ d  {2 j- m7 m' ?5 V& S# l: E3 D3 ~5 u8 l
9、起锅。大功告成。可加适量香葱。
7 H% E$ x/ \  J# S8 Q4 ^5 X
- @0 F2 @- r; B* f; O. E
$ F' e8 r9 `% R: U$ t; C3 y9 X/ i10、验证。/ q  w/ ?1 U: u/ u6 q: }

) P  S" d! {3 t( A+ ]4 P, ]2 V% |6 _4 ~' W) M( `
第一次在本区发贴，如有违规请版主多多指导，也请各位兄弟姐妹多多支持。
9 u1 @0 U6 k1 L% t- p; j/ _' G. b. \7 ~' b! x
[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉$ W- S3 N8 B& ~: f: W7 P* B

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？