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食譜 : (4條), Q' Q7 V# s3 {6 h3 h- x& v
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糯米     1斤
  v  K: q2 z3 O炸菜     1舊5 z+ B1 c$ ^, P) }9 O! _  e
油炸鬼   1孖" W8 |0 k5 |# w, Q/ m* N
肉鬆     適量" L* k4 w( r1 Z3 z5 I- `8 ]% }% B" f

- W5 Y7 ]5 z: a, q- B做法 : 3 V5 x" a. V4 C. w; O6 Q
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. 4 V' A0 O. B( N$ N5 x' n
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
6 n; g' N4 B( `3 V8 y" {3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.( l' |6 i3 A! \5 ?8 ~( O
4. 油炸鬼分開4份$ j  `) H/ s" w% g5 A. t
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
9 U0 `" {# A' B8 i; T5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的