用料2 y2 @. F6 N- Z; ]  E+ ~
主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个
* J. R& n' U. `7 Q调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺! @7 i: A6 u0 T' S# [% ]
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法
) q5 d' f) C- y! L' m) ^1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒' \/ U# `. ]4 }9 j
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄- z& _; J' \2 N( h: k4 ]
3.将煎蛋切成小块3 o5 N9 G4 P" ?, ?
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4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状9 u' v* Q$ v" K
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味! F3 u- p3 [& q/ T( P8 W
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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烹饪技巧
: Y3 z- R( Z. g' k  }鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。