当归红枣煲鸡脚的做法
; V* Y4 |; r, N* K, a1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
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2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
4 \; S. k: G% ~5 K0 P3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
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4.隔水炖2-3个小时% G% ?: v& n1 Z/ i9 k
5.喝之前加入少许盐调味即可 ! }8 I& O* n# F% u3 g+ J

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烹饪技巧
6 t& g6 c! U  h6 [2 C# h1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；
: w! ~; z: ~* H8 f' Y2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
; m6 m8 b% g& ^" V+ H3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；3 l" p( d8 v2 |+ y0 m# d: i
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的