用料' f& x4 C3 y7 Q! _, [) v9 H( @* Y9 i' q
主料:春笋2根2 X3 i$ T3 N( p( M8 }7 K- ~
辅料:豌豆（煮）半小碗 胡萝卜1根 火腿1小块
5 H3 X! l3 `! x3 Q6 b调料:色拉油适量 食盐4克 鸡精2克 料酒1小勺 水淀粉适量! d7 F; n9 b  w$ I  j& c0 p: C; T
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四宝春笋的做法
! n4 y# P3 ~$ N7 s1.春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁, r/ J5 f; ~' K9 c$ `! E" g# [
2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用
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( j% I# {* ^8 |$ l* j" |3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色, f6 O1 W6 m: m5 F9 @, a! t
4.倒入豌豆一起煸炒片刻: w/ q: j' N# r1 z2 d0 S3 f
5.倒入步骤2的春笋丁
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% G2 J: ^; I! N6 T: w: k8 h7 m6.加一小勺料酒炒匀$ I/ P8 S. L+ T0 J& U# Y9 i
7.加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟
$ u6 h$ E5 i, H$ z  d# r8.开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅
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, c+ R6 A$ k* N% q; {$ f菜品特色
: U/ s9 K. A( j% p       雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。

一年之计在于春、不仅要吃的营养、也要吃的精致，这个时节吃春笋，韭菜，蒜苔最适合不过了

看了楼主的介绍真是食指大动啊！在满是大鱼大肉的家宴餐桌上，来一盘洁白翠绿、鲜嫩爽口的春笋加豌豆加胡萝这样健康营养的美食真是快哉，谢谢分享美食！

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分  这个菜必须学会 常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

每次学习食谱，都被美丽的图片吸引，可怎么做都没这图片上的漂亮，这个菜我再来试试，有红有绿很有食欲

做的很精致，颜色很漂亮，味道应该也和不错，关键是春笋含的很多营养成分和微量元素对人体非常的好

春天的笋子十分的鲜嫩，当季买一些回来，尝尝鲜，是不错的选择哦。春笋含有充足的水分和丰富的植物蛋白，有助消化和排泄作用，还是肩负着最理想的食物之一了。

加了火腿，味精可以考虑不加了其实，本身这些食材味道都挺鲜的，可以考虑加少许热水，让各种菜的味道融合一会，然后收汁出锅。不知道味道会不会更好些。

春笋……多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。