素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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又注：“王维诗言百合止泪。”
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; u3 ]3 A. y* U9 T# ]  材料：西芹、百合各适量
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配料：胡萝卜片
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做法：) o- V. m6 X- |, I8 k
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1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状" E, Q/ @, |) v- s; j* b

& d8 C& S. p; }" p4 h2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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# t6 d9 x, T: }. c+ c2 s3．加上调味品--盐、味精
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特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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功效：
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芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。 1 _* s! q- [, l7 x1 v1 h/ q
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百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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