干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐' q9 m* u1 f7 j5 [( h9 E6 [/ Q

( ?; H. n  S9 w1 d7 a2 d2.再加料酒和牛奶$ h! _+ V" q2 z! C/ [

/ w/ b+ s: {0 f5 E, K3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟3 B0 |7 i6 x8 z* a0 k
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀5 i6 P2 M9 D6 S6 [6 y+ r& L

. p" q5 r7 Z& D3 g5 [- c4 J3 X5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
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烹饪技巧
6 o: m& R8 H+ }1 l1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；8 ?! B5 N, ]+ q
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；0 h# E" i- n% T( b1 O6 t! L
3、加白糖是去腥的最好办法。
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营养功效+ [+ ~) x3 ?& R$ T
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答