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名称：烤鸡翅
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$ N! G! u1 |0 Q$ i口味：新奥尔良烧烤味9 {. ^" P# W: f5 j# k) q- [3 [

4 @& U2 O( r% z; d  a) S7 ^主料：鸡翅中  f. S% C+ B8 ^8 A$ ~" G2 I

* ^+ F8 ]6 A2 P# D8 t7 f7 }辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉
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9 s. C: Y. j: m9 a做法：5 @0 [0 \* G/ n: q& e

5 \" ~7 V7 ?' r7 l( q- b: l& ]. g　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲# b5 y! j; g) K& ~
望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，$ j  K# c( G% L& ~
生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉9 s7 Q& [2 ?0 h
劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道7 T2 }2 n3 H( `7 N, l
菜肴，感悟一下生活的真谛！  T. j+ v* b$ f# V' {. U

7 s. h8 E, a4 k) Q( l$ Z3 F8 u$ J　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子$ V# o, P) x3 A1 J: ~
开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！2 k/ k% d: D7 U/ A( l8 C2 E

, \8 l& Q% Y6 @4 m  _: T　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
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　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）# B) c6 m0 z4 g8 N- w" X, t9 n5 e
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　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）* i3 P$ c1 T" ?7 j, ~
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8 F! o' t, }- }# _- V4 b, H　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。
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　　4 、倒入料酒。
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　　5 、放入红油豆瓣辣酱。# y# r, p1 J7 J3 Z

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$ v4 @1 N4 L+ C9 V8 M　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。) r. u* t! t+ }
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  p3 J- D( L9 s4 p3 `5 N　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。: }6 V8 i0 o6 L& B+ Z9 D1 B5 _' q, L

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3 o. T: L3 l/ n% k7 A　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，+ K5 O/ o: a3 g5 x# H
但要注意放到冰箱中防止变质。
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* O! Z1 F7 I! ?/ {5 x. u$ d　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有) X: ^" \1 t; q0 l' X& B4 E
卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。
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　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。
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$ b; ^& |; w  o/ ~　　11、等待时间，上认证。6 @, e7 x4 E( f

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4 m1 D3 @( X. Z* ~" r3 }( V; v　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。6 `. M8 Z5 z8 l, S& E0 F
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　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。: h* o( h- N7 r6 z3 @* y$ Z% ~$ ?' D- S
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个人点评以及注意事项：
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    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。1 i0 l9 u& Y0 \/ m% r$ G9 {

5 |8 W2 t3 z9 C% H" Z' m    2、注意烘烤调温和时间。+ x) Y: M) V& i6 X/ G1 W

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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 ]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟
3 j5 q6 N( C, N( `" i看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

                                                   

无为兄，没想到你还会红烧鸡翅膀，

送心支持
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1 N1 v9 t( f! v" `哈哈
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能邮寄几个过来么
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( l4 V5 `( ^3 t$ J, T# E看见流口水了哈
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做得很好啊, A8 Y- O- `" P4 a1 S

3 D" ?) w- W# Q0 e8 _  z! n好男人。

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

按照楼主大大的做法和步骤，实际操作了一次，并稍稍的按照自己的口味做了下调整，比如去掉豆瓣、增加蒜蓉等等，最终的成品色香味俱全。哇咔咔。

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！