[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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烹制方法　# ~& E$ X; G  y$ s$ O2 Q) w
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材料：
8 U& v: W; O& |$ |/ q5 m6 [工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
" [# \$ q* }0 c) {+ t% _5 g饼干材料：# u7 W. U0 y" ?& x2 r7 {
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）9 M) k" ]5 [8 k8 ~7 n0 Y
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）* L& t# j% _+ E1 n; U- ~
　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
. G8 ~$ `8 b4 _/ O  ~, P3 u　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
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. g" \% Y$ E" d+ h* e3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。# {) r/ S! }+ a1 s) H
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5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。2 P5 ]0 h% ^; m5 R
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。5 ~$ k# Y4 p  @, C; v7 u
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( X# J$ ^1 S! R  I! X$ f7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。. Y( T' D7 J" V4 m
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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。
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! W2 ]9 H! d, }4 ~2 g1 N" i1 n. f9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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7 r1 i# q) d5 D% J10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。