1.准备鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、植物油备用，鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时
1 _2 f; m6 c9 `. f: {) a0 I# s" b( @- u/ k. U) w
2.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁，推好的虾仁备用
. |( a5 d3 L2 }: ]& S$ l# o. i1 m/ E4 {' i/ O6 U
3.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲. G' Z/ i. ]( y, @  O' ~
1 m, b0 P' p% q: j; y. O' v( A
4.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连，然后叠在一起，用刀切成细丝
, ~! e7 j7 p8 U3 q2 o; s6 ?+ e& w2 B+ D" d, O7 s
5.切好的细丝，撒上少许面粉，然后用手抖散
( C% r4 I, @0 e" B  U* h
& o/ l( w: e: ]% m9 `6.香蕉切成小粒，用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒' }0 o3 h7 N4 z2 D3 m7 U

& W+ P2 |& F, L* `* G: G7.然后用虾泥包好，把虾泥球放在面丝上
1 U$ E( r& k7 C: l1 u* x
& ^0 ^, N! Y8 d8.滚圆，使其粘满面丝，抖落没有粘住的面丝，收圆
5 q9 J4 _& h( D  @$ ~) A
9 A" P# u0 C8 C, O, k" A3 R9.滚好的虾球备用，植物油锅烧热，下入虾球
* |2 E  w* I+ L1 D) o! Z) e1 r
8 |( P* [) M& G: H) Y10.油炸至面丝成金色即可，摆盘装饰，尽早食用，味道更佳
, u. h6 C/ @. H2 H# W' x0 Y
" }9 S. p# T; a- _1 o3 E6 W
- y3 h4 X; W- \8 O$ q+ K& b+ S% E1 v* y3 X# A2 C7 n
2 F, \4 D' v+ u# X" w% M( u
[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 ]

用混沌皮没想到 有空要试试炸起来什么味

第一次看到这个美味  因该好吃啊 虾肉最好吃了

太复杂了做法，没点闲心是做不了的，做法太精细了有多少人有时间做啊。搞点好做，好吃不复杂的多好。

这个不算复杂，可以一试，感谢楼主，又可以让咱这粗人在老婆面前显示一下了

都是孩子爱吃的美食呀

这个不是饭店一道比较新颖的菜吗。在家也可以做啊真好

我一直以为使用向拉面方式拉的细丝，原来使用混沌皮，真是学习了。不过我吃过的好像中间不是香蕉。

虽然做法有点复杂，但是用馄炖皮做丝想法颇为新颖。

这种做法第一次看到楼主非常有创意，我虽然没有吃过但能感觉到它很脆。