[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕5 Y+ ~: h; ^3 B  S& Y6 j* P

& u# Y+ Q( f4 v8 ?5 ~6 Z; m4 A+ F简介# r; ?: x. R  t6 L# {' R9 F4 h
蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。
$ G2 Z9 p9 W3 |5 |! E0 o用料  , h- k9 F5 X# X7 R; _
年糕* e9 X) @$ z; y* r- L! e) Y! X
鸡蛋9 Y/ B9 k# M2 H" G8 l
西红柿
3 ^7 V) R9 X7 Z7 S小青菜
! t0 l& |5 g5 c3 Q0 B6 d豆芽7 w4 {/ A, x' O2 P. T
盐% y: Z3 }5 H" h' z, k  d# o
味精
) i  T9 j$ w6 _7 i& Z, X& P) p& k橄榄油# P; V) `. j. d* _6 Y9 Q9 X+ `
杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  
9 V' {+ c7 r" p1 `+ ~锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。2 D' j. q  u" w$ ]

3 s( T  O) h2 G# W1 L翻炒到六七成熟装出待用。
+ j. K1 e- m9 v5 `$ S& g0 ?# J; Y* O' y
利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。. @) w& \0 i6 n. S7 U1 V" s, U- A8 y8 [
* _+ C* x7 h) z! [! e# j
加小青菜翻炒。
4 O$ ^& z6 T4 F0 k8 p
, P" ?3 X. W& |) V5 c加年糕片翻炒。: G% Z$ r$ I: j# b! e

" R! u# r* |4 {3 c( i1 D) Z' I加豆芽，炒几下。0 k( `" k+ ]3 S* q% }( \1 F

8 x$ U: ^/ D& _" v加鸡蛋，炒几下。8 X' N9 l% B4 x) z$ S* M! F1 h% s, _

; i; U, |4 @% j加适量盐调味。, L. ^* ~) n# F0 h6 g0 G

6 V" d/ ^% A$ j+ U加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。
$ w& }2 W4 F8 p& n5 d. P( J% s- \" z2 S+ Q/ W) i5 `
然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。
# h' F) m. F8 I: r. a; K
% i; |. [/ c" m0 A小贴士
6 ~: O. O3 T2 q) v) n* K最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。