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5 q& \, F# i( A难度：切墩(初级)        时间：10分左右7 o6 g2 V6 S. A& m; Q1 G& R
主料
  P2 c! o2 T+ Z; A2 Z7 F5 j莴笋7两        腊肉1条6 B* d) f+ h' N0 Z$ ~# j5 y3 L
辅料
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红椒1个        大蒜4个
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  [1 ]0 I1 }  z2 v1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！, ^- Z7 q; U" j4 ?

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2. 拿一条来切薄片
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7 U- @$ s6 j8 r) ~* U. u/ v3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁9 H& h6 R) b& d9 V( @
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. m; E  V* d" ~3 c# I0 f5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！, [5 _$ C' H3 P7 t( a
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' F7 b1 i6 Y7 M6 G. \5 _# q6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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: v- L) ^: b+ q5 b7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！$ j3 ~( U1 d7 G1 m3 S- @

8 h0 h% k7 w; u- i! Z! V# J小贴士4 |* k+ N; P- Y, j
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。8 s* |: ]) ~2 H- @6 {& b: i# k$ i
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好) K8 Z3 p$ |! H. M
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉5 a- h( y. v4 B: k; ^
也正好看到这种做法
& c, O4 G0 s. ?今晚的菜我来做主* q( ?3 v& o3 d  T  ~
就这个- f- c& ]  w# r8 t/ U' K$ ~1 P
哈哈哈! N4 Z% p* Y2 O

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！