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4 C$ ]( d6 q" l难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
; m8 V% q7 O& L* h主料
/ f/ C4 _1 X0 W自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
8 x/ O+ s! w, f, X2 p4 Q五花肉适量        蟹味菇1小把7 l4 l) A% g! @6 X3 Z; i
洋葱半个        0 G5 W" R7 Y7 `' q! F
辅料
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) U/ N: ^# M2 U% J& p生姜适量        葱适量
2 m. s; p" }7 I0 D油适量        生抽适量  o3 @. ^! ^* H3 e: ?" I; M  W
盐适量       
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& E  ?2 E' W' A# A5 v, w1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；9 y: m- y7 f% ]1 R$ Z
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7 U( p1 k. t4 I; H% u9 q+ N2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；4 M8 @8 p' G) R- U% ~2 s

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8 G' L7 P9 c- s4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；6 Z0 T& _; }) [: [3 Z
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6. 再加入泡菜翻炒；5 _, w* M9 K2 L) R/ v- k" L

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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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; t7 p5 y/ Z1 A  }小贴士4 k) U) [2 i; B; z: w
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；( {. @1 Z. m! V  S) s. i- g: z+ u6 V
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
4 R9 ]5 d& }$ \5 Z- ?' V! x) [3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧. }6 @, N$ s2 [
前天还喝了一次豆腐汤