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. o6 P5 j' l* T% h0 s难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟' W! X' u. J" A8 H* ~
主料
: L& ?  [$ K7 r( N仔排        椒盐1 D/ b! e- O& [) Q+ B: e
辅料
! g# Z% ^, C! N7 |$ p6 ]( B $ A; S7 o' M9 k) O# A
葱        姜
* E3 A3 m: E& o/ D0 r1 u干辣椒        料酒6 k) m% u1 O  O( `& N
油        糖* I/ a% N6 @8 P! s, h& z% G  z- C
盐       
( k. \6 m* w, \  V( }7 \8 ~2 q9 O! Q* B. }- e" i& Y, R

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1 j& ~7 l' r6 S% \6 E1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
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1 x" S' G& d4 d, [& D2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用* F1 ~4 C4 a; o+ w, }- r
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3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香- u% U8 F  ~+ k+ c
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2 ^1 C6 _: K, H8 H+ O4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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6 s2 t# ]$ y) K% `; K8 y* s小贴士
1 J/ M; w( s& W2 \& Y. H1 V, a8 j1 Z1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬, ^6 r+ J: X% b" b8 ~6 c& o
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
8 Q  O% ~" e* O: A0 ~椒盐排骨 不错 赞