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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟" Y' X* G" [  R9 z7 H/ s- E
主料3 p7 V% b1 w2 ~) {, P7 J- ~
海蟹一只        香米少许
0 l/ g% @- p3 ]! m辅料
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, o) c, M6 R+ n生姜两三片        耗油一勺. G% s+ X% |& k: F
生抽两勺        黑胡椒粉少许3 E( S$ g2 X( ?1 y  O2 b9 y
洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。! n& ]+ h6 Y2 `! O7 ~
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。7 g: [( n! l  B$ \- g; z4 r
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
0 ~1 p; A' m- H# A一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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- X! e1 w) g# y; Q9 O2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
) M" F* u" A( U* B加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
% w+ ~' E) N+ V9 c盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~0 Y- y! n# ]  g6 ~+ u9 O
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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! t! p$ |7 `  S* K6 K7 ]$ I2 d3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~. v9 J! W& z/ I7 _
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小贴士# T3 K0 }$ l, P& f  O- p* n3 z
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。4 }0 N7 F/ a! D9 D# C2 Q
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
3 E- h) k1 O* V. c& w# i3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
7 {' c& M: B+ Y1 q4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
4 K. ^6 M/ H+ G螃蟹还要取内藏之类的