黄豆酱蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快+ R0 K6 Q+ X: C6 T, T: C
2.铺上姜丝和葱白: J0 [) s' A* t9 U( B! j4 @
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3.加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上9 \& e* ]5 g% s+ }8 r' H
4.烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖
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3 G2 ], i  p4 A5.时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁- W3 }/ H: t" P8 l2 l  B
6.淋上大约10毫升的酱油(或者蒸鱼豉油)& g4 H2 I' d, q0 V

: f4 l/ O$ L  o& G% L7.铺上葱花和红尖椒丝
  j7 n$ e8 V  `5 n0 c* X% l8.煮滚植物油，把煮滚的油淋在葱花上即可 ( m* W2 p; U6 v/ s( _' M2 y6 t

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以前都是清蒸 第一次见识豆瓣酱蒸的 改天尝试下 感谢楼主分享

鲈鱼这种做法没吃过( d$ C) L+ d0 r0 M
都是醋溜那种 好吃点