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& T6 }2 p5 A. I2 H0 N! N/ l烹制方法　$ L0 _$ ~( F( N! J" ]9 J

" U$ X$ I! }3 L2 Y' B2 h材料：A：细砂糖（37克）、鸡蛋（37克）、牛奶（138克）、蜂蜜（12克）8 j# N" d& ]: D
　　B：高筋面粉（250克）、酵母（3.5克）
$ ?* Z% m' z( z# l　　C：黄油（25克）、盐（3克）、鲜奶油（8克）  
  m& ~. T3 x- [' ~5 q　　D：红蜜豆（40克）- A, V9 I1 ~  |) P- C

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1　首先把黄油提前2到3小时，拿到室温下让其软化。  h. s! q( v$ X1 M! A
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2　A部分除去牛奶，其他材料全部混合，然后加入一大半的牛奶，用手将液体搅拌均匀。4 B- B0 P+ U- S

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/ @: G5 {- }/ U% Q3　将剩余牛奶的一半（牛奶不要全部加入，留下10克左右的牛奶来调节面团的软硬度。）与酵母混合，然后用手揉搓至酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。
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  I% \1 l0 }1 m4　加入软化的黄油、盐和鲜奶油，揉到黄油完全被面团吸收成光滑的面团后，就可以大力地边揉边摔打面团至完成阶段（即面团可以出现很薄很均匀的薄膜状）。+ o0 A2 a( l6 W0 _# N
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) U) S2 ]) Z. {5　最后加入红蜜豆，揉均匀；揉好的面团放在盆子中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入到坐有温水的烤箱里发酵大约40分钟，面团为原体积的2~2.5倍大即可。$ ?6 S7 ]% [3 i. J- t

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6　取出发酵好的面团，用手将面团里面的空气揉出去，然后平均分成3等份，用手揉圆后，盖上盆子或保鲜袋松弛8分钟；松弛好的面团，用擀面杖将其擀成长方形，然后翻转面片，光滑的一面向桌面，从上向下卷起，盖上保鲜袋继续松弛5分钟。
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7　再重复6的动作一次后，将面团的接口处捏紧实，均匀地摆放到刷油一层融化的黄油或色拉油的吐司模具里。
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% ^& `! n0 v0 s+ B6 p$ A- j: ]4 g8　把吐司盒放入到坐有温水的烤箱里面，进行最后发酵；待面团发酵至模具的九分满，在吐司表面刷一层鸡蛋液。
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9　放到预热到170℃的烤箱，中下层烘烤大约30到35分钟；出炉时大力地震一下模具，然后趁热脱模。晾凉后即可切片来吃。

这道菜真的是极品7 h. K* p) Q: E0 W9 W
主人也挺漂亮 配得上这道菜