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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟7 g3 E2 |" U4 l' O
主料6 ^- @& t% U& Z& Y; D
肥牛片150g        豆腐100g
; b2 {9 L% Z6 C  B! I长茄子2条        ! |% E2 @7 q" I5 n1 |
辅料/ t( x9 x, J! B6 S

+ }2 [/ U2 [! x8 _  v4 F) k( \0 |葱末1汤匙        姜末1茶匙
7 W, p- W# d  G7 z" J+ c六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
% ^  k' y0 ?, h料酒1茶匙        白糖1茶匙; S3 E7 u6 s: D% R" y* _
鸡精1g       
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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）& q# W+ X; d# }+ n: M

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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油- F8 k) s2 [3 {/ ?! C, i0 e# F( a

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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
( Q$ B. ]9 f5 s- ^看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
: P- x+ l8 b- \# {, p( }; W怎么办: l! H+ ~- }4 ^2 a  S; `% I
超级想吃' _8 q, ^, H( `
还是睡觉 能扛过去