家常玉子豆腐5 t7 W& }0 Y1 L9 R
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这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个!
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0 y- Z. O1 {0 t$ |4 J主料
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玉子豆腐1块  香菇几朵  , I  }5 S! ]. P! u/ p, U; F0 ^
木耳适量  青椒1个  " h( O+ z' a* E- \
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辅料 . b* [; @/ p: g( Q3 ^
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生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   2 i8 D3 F. f! D% i4 D
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6 n' a' W4 Z! g9 i% z家常玉子豆腐的做法' G3 Z( T' g+ V2 B7 [6 ^% ~8 D% o

: k" ?8 L+ |: M- p- m1. 把豆腐切成圆形的小块。
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  d: j" S/ \' n  A2. 青椒切小块。
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3. 木耳泡发。* T; }9 ^' Z" R' ^

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4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。
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& P1 i- l4 W' b4 C  W5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6. 在鸡蛋液里打个滚。
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7. 平底锅里两面煎熟。
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# N- |5 X1 p: u# a7 _$ l0 j  t8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。# R8 J. {2 x3 p- M9 T9 b
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& _/ K. `! _; x9. 青椒下油锅炒。
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0 W1 P4 t. @0 w8 L, ^* F10. 加入泡发的香菇和木耳。
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11. 倒入准备好的调味料。
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12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
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7 ^/ o) ?4 e; ]( G+ X13. 咬一口，真的很嫩！% [2 k7 v+ m: ~5 c* R2 S9 K1 h2 s
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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐+ u5 g. D  k! t2 P
失去的不只是口感