鸡汁焖笋尖

; p9 A3 t3 c$ I) i6 T1 P
% f7 p: v7 D$ q鸡汁焖笋尖 9 \  x. O+ i' L( o- f. y1 i0 F. V
  ^7 o3 @/ E% r; s& P# Z

, Z1 }8 m2 m2 L! E% a  ~( f
0 b% V& m% M& Q# \材料，另还有浓鸡汤一碗 1 V% H9 m. D$ n

, q6 T& W% J. Z/ L0 i# Q
3 L& J5 b7 S) W# I* @3 T7 L& @+ v  a$ K# c/ C& X
笋类洗净用少许油稍稍炒一下
5 T" o# N2 o! H2 Q) _' H+ u) C
- G: {2 x0 q) W/ E! \/ q  x' L# c: K' C" }/ W8 D
  S6 Z: h0 v" v  W% u- m$ j+ t( l7 l
掺入鸡汤，姜片
0 `8 s* W4 T% g, O& b1 r0 d0 [$ X0 e8 `6 w, Q0 f

+ a2 U- v" n+ h+ z& i0 V/ `8 c' _& z! N
另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇   i: s. H1 Y& C. Y

2 ~/ ?& h) c( _
  `; f7 {6 j- R* \
  ^* j: g) {* y" u; |$ B3 e再这个样子放
0 m2 _0 O, O( V+ K9 c, ]
& u2 F) |/ D' x2 l7 h# J- W4 a2 q  w0 s; H7 Q

: ~5 `) b: e; H' e$ O6 J再这个样子   e2 x) Q7 Z/ J; N/ r' P

/ m' ~( m, }2 ]2 i( V9 f
1 k; p, U+ N, l. w( M* D
9 n, S) K# z) C9 W( g/ r/ F中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 2 [* w! i* i* X7 Z

' D' [$ ^  X$ @- @( o: W. n) t2 G6 ~
$ ]  u# c; C8 U- W
将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
' ^0 p) Q0 }' Q1 W' h5 u7 ^( o$ p  `# S  R
0 U& A! L" |, H- `0 [; O/ f
, `+ J& V- B5 L; d" c  ~* L
如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
/ p9 m, e% u0 f, R8 V' R& y0 G
) K0 W' q+ o) L2 v' q8 L3 ~+ ~* i% E$ M) U; z- a& {7 G6 P' ?
' t, s+ \" @. {$ v8 z2 J. h
鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美
" q6 P  |! g; c: r( v' f$ Z% H4 w- x

6 w7 Z3 i( `- V& C" t% q
9 X. y, L5 p1 K绝对值得一试~~