面坯：面粉300克、水150克、酵母1茶匙、白糖1茶匙、盐2克
+ z! g$ E4 ]4 p: D1 w8 I. p% |% I馅料：猪小排2块、香菇10朵、酱油5克、料酒5克、盐5克、白糖1茶匙0 r7 h% Y1 Y  [1 ^6 |8 l
一、制作馅料：
: ]9 \2 F3 P# T1.猪小排洗净(也可以选择肥瘦3:7的肉馅，室友们不爱肥肉)香菇泡发备用$ `5 {1 o9 k: P( f7 b/ A
2.切成小块以后搅成肉馅，加入盐、白糖、料酒、酱油调味
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二、制作面坯：7 I+ i5 m" c! v
3.面粉+水+酵母+白糖盐混合揉成面团，一次发酵后排气滚圆
7 L1 ~9 c9 a! v1 j# e1 i8 a1 @5 M( P4.搓成条状，切分成小剂子
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) a3 g6 h' O8 G4 G, u/ Q5.每个小剂子按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，填入馅料，包成包子状
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6.平底锅刷一层底植物油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水
7 w' @4 G( s# X6 e) c7.盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干，翻面将两面都煎至金黄，即可
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感觉挺简单的、而且也很好看、猪肉、香菇做馅就是很好吃

话说肉馅不要弄得太细了，太细也影响口感，个人感觉大肉粒才好呢，吃起来有嚼头

好像还是放油了，那放不放水有什么区别呢？

那样太香了 吃不了几个就会腻了！配点清淡的蔬菜会好一点！！谢谢楼主

楼主这个做的比饭店还要精致，我做这个时，要吗煎不熟，要吗煎糊了，楼主有么妙招吗？

皮色金黄，馅料足，看着就诱人，很好的一道饮食

皮色金黄太香了，有点象生煎包,谢谢楼主,我喜欢

面感觉没有发好，皮子有点硬，馅如果再有点汤汁就更好啦

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种包子美味