[热菜] 香醋藕饼

主料' q5 {- a4 ?+ V2 P! v) z
       
+ g. ?5 n+ z! q& l% Q# j- m莲藕适量         肉末500G( L/ g) K) i: o" p+ t1 g
辅料
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: D* m% e# ~, [$ V" c. d$ K胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
/ n+ G6 r; b0 r6 A: e! p3 c7 z香醋4汤匙         红糖2汤匙& X0 _" A! ^6 p. p
生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许) X. R) }* V- G, T/ Z# P1 g7 A& n
盐1茶匙         食用油1汤匙
& B( y1 y2 r( X8 C/ `$ W西兰花1颗         生粉2茶匙) o( G( j  \, W: {! P0 D
香醋藕饼的做法步骤6 [/ M+ T. t' _0 t" q: \. t
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
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9 P" K) i5 C8 q7 O" P' h2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
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3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。. ^% j% X- z& D% Z4 X. f$ _

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1 \5 m' K" i+ D4 l  L4 u7 s5. 锅里放入适量的油加热。0 z" K# }( T6 f& b1 X$ C
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6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。) M, L# ]0 n/ X" ?- J" b$ c
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7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。% j" h$ [6 c# k- c
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- C1 }& d& Y/ {8. 取出多余的油，原锅放入香醋。/ d; U9 q  r+ Z5 H# d

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: m2 u4 b, W$ k9. 放入3/4碗水。" }9 }: p% X7 u. o* }7 f+ R( m

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10. 烧开后加入红糖。
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11. 烧开后加入生粉水。/ c' w5 u' y6 j

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12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。