杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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( c% B; k: U. M! `% i　　材料:
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　　南杏4兩　 8 e- ^1 J& k- |

- E/ ]; x2 b& a$ {$ P1 T　　北杏1/2兩　
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　　砂糖3兩　 - T' m7 X( ~# R/ B& t
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　　花奶4兩　
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　　清水1公升　 　 　 ' l5 k" [: o' c6 \8 {

  D' z$ G" _9 _2 B# w2 i/ q9 C　　做法:　 　 ) \/ ^5 U# R5 e: n; z# W6 i1 l
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 ' w, J( r* q5 a: p0 B/ D. w
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.