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2 H4 u& ^6 C  ]# m5 p5 L1 F原料：' q6 F$ R% K7 D2 ]
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大虾、面包糠。2 k# A2 D9 |8 t$ o& G- Y( O8 v

. E9 y4 B  x" E' E调料：
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/ T* R6 ^% M* U1 o盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。7 q& V, v7 h' S
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做法：3 X, Q  `. V3 s1 Y6 h0 m

: N# F1 }9 V' t1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
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2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
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! Y! d+ `) ~3 C8 B# i% \/ E3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
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- M. v, N: V2 N8 Q, t/ @4 E5、倒入面包糠炒到金黄。3 ~  V( C! H1 a: R" n9 @

: l+ H- ~( W$ h, M$ e" v5 x6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
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5 k& {# G# L% v& v) @  wPS：
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! n' U9 }5 l( `" E: l% y, ]. Z蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。1 [0 n( a6 L: B. z% j7 A7 J
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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！