[讨论]豆子补肾

                                                                

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; f  Q* H$ W' V豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。9 T8 @- }) ~( a$ m+ i

* x3 d) D# `& ~; M  N% d$ x　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
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　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。3 f5 A8 I5 F: h7 G4 P' s
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$ u1 v6 S2 K; e　　★扁豆： 7 y+ T+ ]2 a' H3 @" K/ P
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　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
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　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。! x+ t) u9 _* \4 {" l& z8 z

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　　★刀豆：, q2 I( {# \. j, E' Q% x
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　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。/ c! P& A, v/ S, \7 F7 O3 [

% h, p" j% g  Y+ J) J　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。  [. t0 Y3 h% G3 O! L

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) O, n% s6 ?6 g0 Y: Q1 l8 Z　　★豇豆：3 v8 x: |! b5 h% o- y, @
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　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
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1 I% q7 G8 O  W1 C( k' O4 _' n3 F　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。/ t& w  U) K5 ~$ ^0 Z5 E) Q; v) e

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　　★豌豆：% g9 h! [9 {, P* `) K7 n8 j
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　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。0 L6 M2 \7 @' N! a- S- Z8 y+ n
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　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
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7 ~- }  x7 U3 f4 \) w9 v" M0 i[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]