4 d# s$ }* d0 I0 D/ b  j　　原料：' p! U4 f1 X: w0 b( c+ {
     1，茄子两个，鸡腿一只 : l( g+ p% H, i! y/ B
　　
) Q, @  `1 e) N9 H/ e　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.9 g- G. e  y2 u7 a
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　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。9 o4 @1 Z/ b" _( q; a; O2 d% v! X
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/ t5 E6 h9 ?) C+ x( ^, e: o    做法：
* X& i! b# O3 F     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油* R. a% Z# g/ i- {) K
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　　 2，鸡肉也过油沥油待用。# ~, C; u" @+ S* R$ U
　　
' m7 A& y3 p1 s, Y　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。! ?# G: j+ z6 f0 O
　　
& F% c7 p7 H) ^+ w# r/ p　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。
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     成品：9 L4 i+ x5 s% X6 ~* d
　　
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
8 L! W' v* X- A$ N! S* Q不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。; F9 d3 Q; N6 I9 F/ \7 Z
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了
$ U4 C+ U- H8 D) c1 ^不错我自己是不敢做
7 f" h6 K! x' Y) I) L1 n要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。