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[小吃] 辣炒年糕[3P]

钢管漫步

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1楼 大 中 小 发表于 2013-9-1 01:07  只看该作者
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辣炒年糕[3P]


( E+ e, h0 ]2 j6 a. j2 w6 t* \3 x- h+ ~2 D4 k
原料：
6 z. q1 @$ o) I3 B7 G$ B; }
; z' ~/ p5 a8 A$ s( N* h& `主料：年糕条、洋葱、青椒、红萝卜、油、香油8 U' |. U' j) k' D
3 w9 b8 Q: o  Q$ x
调味料：番茄酱、韩式辣酱、辣椒粉、盐、蔬菜味精、花椒粉、糖、清水
/ ?; J2 m+ I4 S6 n/ n, U. H2 Z% `% p2 X0 y( T# h: W
做法：
7 B$ P1 a: J  f7 j  C( e" m% f
- l  y; t/ a* e9 g. N7 A5 u" t1、年糕切成小节。蔬菜切成条。平底锅里倒一些油，先放进蔬菜炒香；  h; @% p( t& _
/ K, W  w$ C8 Z" O6 L
2、再放进年糕条。翻炒，让每个年糕条上沾上油，然后先放入韩式辣酱同时倒入清水，水量没过锅中的年糕条；
) w7 Z. b' X" @3 z5 Q3 L7 R3 x$ o

1 v! W% b( D/ I2 m6 O! e' C0 V
- S. [0 m3 m! U; m: a3、进行调味，放入一点盐，蔬菜味精、花椒粉、糖，翻炒均匀后，放入番茄酱和辣椒粉；# P, l; d8 ^0 D) [" z
- p0 G# v; c6 @0 h$ M: t
4、关小火，不停的翻搅，以免年糕粘在锅上，直到年糕炒软锅中汁变粘稠后，关火，出锅前淋一点香油，即可。
" ?. H, r5 S; S$ |" F- k; N! Q5 F- ~# ~( O5 P
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