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小 发表于 2013-8-27 03:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3黑胡椒烤香菇[3P]
版主留言| 日升昌(2013-8-27 12:52):图挂 | |
8 B3 i2 b7 r: F原料：; c9 A) a# a; V& v2 p( V, g
新鲜香菇12朵，黑胡椒碎，辣椒碎，盐，橄榄油，白芝麻。
. x. G" q+ S- f5 R8 p; y) ~" U3 v1 i( h
做法：
) P& t i0 l. `% I- k9 \1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄。
# T7 Q6 ~0 I' w* D; B2、用刀给香菇表面切出十字花刀。
$ ^2 }, d, `+ w& T3、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。
1 y0 ?$ L( e5 L- m' J9 y2 E. z4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。
6 w! t9 D2 e. p$ P) [ \) S. ]3 A2 J2 ]/ [ o$ W
% R3 Z/ T( D7 P9 T
3 |! @+ S' u- s+ q1 G9 p0 g9 ]* \5、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟。
! U2 H, `5 o$ K: u; f5 t$ k6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻。" l/ M! ~! I* ]
7、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。
b0 _6 j, g* y$ n4 l3 U3 E2 x9 i! I- q" a
' y8 s5 d2 B4 ~4 K5 e; h5 X1 B8 G$ Y ; @0 g" F1 p- ?5 t8 U
I" K7 p2 G# J6 G3 H温馨小提示：( T; P! [) q" w; t
; f: Q+ w% ?4 ]2 E+ J* a
1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样。% d- P: B# i: o1 a
$ ?0 B, j5 @- H/ z9 Y; B0 Z/ t2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。% ~9 y7 \( L1 u f: G, h0 M& `# l
* u4 A B6 O- w' E! G% ^5 {2 C" @8 }
[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:57 编辑 ]
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