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: }* P4 y; ?' g8 h5 p" ?: T$ {. G京酱肉丝的做法: i- G) H, R6 x

; L* L0 z5 n' s2 T" _6 c0 L1.猪里脊肉清洗干净后顺着纹路切成肉丝，调入少许盐用手将匀至有点儿发粘（保证肉嫩的基础）；将黄瓜、大葱切细丝、春卷皮（可用豆腐皮代替）铺在盘里备用; u; j9 C2 w7 i" {
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2.肉丝发粘后加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀；将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中抓匀上浆腌制10分钟备用；锅中放油烧至7成热后，倒入肉丝快速滑炒打散，颜色一变白就关火利用余温烫熟盛出备用
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这个放到面里面吃应该会很棒的哦！谢谢楼主分享！

这个是不是没完，京酱怎么出来，一直想学这个菜，儿子喜欢吃

这是我最喜欢吃的菜了，步骤没写完，希望大大继续补充！！！

这道菜主要是酱料要正宗，但是楼主没有给出呢，感觉很不完整。

我儿子最爱吃的一道菜. S* G. c8 }0 H* m$ U
看作者的做法有点左了，没用到京酱（甜面酱）啊) Y9 O' q7 f. v% q8 ]9 b7 h
酱的味道绝不是用淀粉和酱油就能调制出来的，
$ ~6 I% G$ @6 C! Q- g1 t$ k# u" j那种浓浓的酱香也是不能替代的
7 x* T9 o: I2 h5 R! q' M& @8 b肉丝在挂上芡之后，保证了肉的鲜嫩
. _9 X$ q2 Q' K& k9 p. N' l加上酱炒匀后在装盘
% }/ \2 f) P, X  t* C7 k那酱香绝对是三日不忘的。

这菜不错~~！不知道口味咋样啊~

怎么只发了一半呢？这个是平时到饭馆经常点的菜哦。

怎么只有一半，我最爱吃的就是京酱肉丝了！！

怎么没放糖？京酱肉丝应该要放糖吧。还是没发完啊。