酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
* w9 {1 Q6 ]$ z' u. L; |主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；" ~) S4 ?8 w% e9 U' C
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉/ b4 U9 F& [+ l. S/ z
做法：$ {+ K- ~6 n7 }

* i7 Y' w3 Z6 Z$ O1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。& N! @1 e) U/ A/ ~7 R$ V
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
; M( W2 P# L* w! C1 s3、把丝瓜焯水后沥干水分。7 h# C$ m% h* p# B/ d
4、锅中注入油，爆香姜丝。" S9 N' Y7 [" o* {4 Q
5、下入虾仁。翻炒均匀。4 v5 T2 Y8 J. w8 y3 {( p( D
6、炒至下入变色。7 I( R/ t3 D/ U, |/ C* k

5 h2 U" D% l& L+ a7 g7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。7 D/ O3 D5 W% W" a
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
5 n( H( `! G/ G: E9 H' M3 H4 F5 I* ~9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。$ E7 K6 w6 u2 {& p" B. i3 d9 V
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了