在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。: H0 L  T9 q) Q& I/ n2 N
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。0 V: d; B2 g+ \" `, p# K2 r

+ s. q1 R, n% x' Y8 W% \9 F4 ?   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。* Z, u2 F: d  y, o8 A4 b

. u5 I2 v6 x) l' u0 W& {7 k      然后卷起来# t& a3 t8 h" e, k
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      弄成这个样子,擀平
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   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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; P  X8 e4 B; O4 P　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
8 F8 K0 }6 s: v0 M: V" n6 t. k     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。' A( L* H" k2 c8 U3 X% [7 Z
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        把饼拿出来切块$ ^' ~# O7 F: f& c3 S, K
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！  ^! `8 L( O- D. v/ j0 O6 \

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' w) G) G! a, Q) Y# b/ E. X& r) j[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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有时间尝试一下。

有才啊
. P( h& w9 ~/ y, q4 ^% h可惜这边都没看到有豆角卖。。8 ?- b4 y+ A4 f! H. r
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法