南瓜蒸肉

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■南瓜1个（重约1000克）
# Y2 `/ A. j- G: G4 q　　■猪五花肉400克' U2 ^" r) ~! |" R
　　■绍酒1茶匙
/ K/ _( N: Z& a: M9 C% F　　■酱油1汤匙
2 G- _+ T0 A+ t3 I% B0 m& P* J6 {　　■甜面酱10克
  h) {. X3 B! l6 C6 q　　■炒米粉70克
8 S# I9 b8 w! E. O+ {　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
. [5 W0 I# h" o, w6 ?　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
6 Q9 w4 i# {4 ]: C' m　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
( O' {' d4 j0 c% G  y9 Q  b; m/ d　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。. f& C$ \& P! d5 i  M% x, X4 E9 @6 Y
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]