膳食食疗：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
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主料: 菜花(1颗) 黄油(1大勺) 牛奶(3大勺) 酸奶油(2大勺) 蒜粉(1小勺) 盐(适量) 黑胡椒粉(适量)
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制作流程：1:菜花洗净
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2:掰成小朵
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3:取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟
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( j- g% E7 e% E, i) h' `- [4:煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好，趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉
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) K. S$ y7 }1 t# C8 Y8 }) T9 m$ V5:用压泥的勺子压捣成泥
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3 N! d+ I& A9 U W6:如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下
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0 k$ Q5 q, i+ V. H2 ^4 m$ n7:最后在表面撒上葱末等做装饰即可
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