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[热菜] 小脆排炖土豆芸豆[16P]

asilankajiali

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1楼大中小发表于 2013-1-3 15:05 只看该作者

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小脆排炖土豆芸豆[16P]

食材

主料
400g小脆排
200g土豆
150g芸豆

配料
适量油
适量盐
适量豆瓣酱
适量葱
适量料酒

制作步骤

　　

　　准备还土豆和芸豆，洗净

　　

　　小脆排洗净

　　

　　切成适当大小的块

　　

　　用料酒酱一下

　　

　　开水焯一下

　　

　　盛出来备用

　　

　　土豆芸豆切块备用

　　

　　锅中放少量油，煸炒葱和尖椒

　　

　　放入一大匙豆瓣酱炒香

　　

　　倒入焯过水的小脆排

　　

　　倒入适量的料酒

　　

　　翻炒过后倒入土豆芸豆

　　

　　翻炒均匀之后倒入适量的水，刚刚没过原材料就行

　　

　　放两颗山楂，可以让小脆排炖的更烂一些，

　　

　　放入适量的盐，大火烧开后，小火慢炖，收干汁为止，出锅之前放点葱花点缀一下就好了

　　小贴士

　　小脆排焯一下会使其更容易熟；

　　放两颗山楂肉更容易炖的很透;

　　用豆瓣酱炖出来更像一些。

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静夜金币 +8 谢谢对版主工作的支持 2013-1-4 13:34

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2楼大中小发表于 2013-1-3 22:54 只看该作者

这个菜还是很下饭的，尤其是用了脆排，既能吃到肉，又不失脆劲儿。而豆子又吸油，口感丰腴，改天做一次，饱饱口福，谢谢楼主。

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anshao

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3楼大中小发表于 2013-1-4 02:28 只看该作者

好像很好下饭的菜，最主要不是很麻烦

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sumake

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4楼大中小发表于 2013-1-4 13:50 只看该作者

这个菜应该算家常菜了，好吃，做法也不算复杂

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夏利车

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5楼大中小发表于 2013-1-4 14:40 只看该作者

好像不放150g芸豆可能更好看以及更好吃吧。

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zhangbeiba

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6楼大中小发表于 2013-1-4 16:08 只看该作者

芸豆从来没有炖过吃，不知道味道如何！

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hbp119

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7楼大中小发表于 2013-1-4 16:49 只看该作者

不知道

第一次看你这么弄，不知道好吃吗。试试好吃就对了

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静夜金币 -3 万能回复,叠楼 2013-1-5 11:12

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hbp119

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8楼大中小发表于 2013-1-4 16:50 只看该作者

你好

第一次看你这么弄，不知道好吃吗。试试好吃就对了

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kkk_ok

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9楼大中小发表于 2013-1-4 19:05 只看该作者

我也很会做这个菜，不过学历楼主的做法也不错，明天就尝试一下。艺多不压身的。

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623040845

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10楼 大中小发表于 2013-1-4 19:26 只看该作者

家常菜，再加上茄子就变成小排炖地三鲜了。晚饭还没吃呢，越看越饿啊！

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