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用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油  q: y# W" a" l8 \( ^! _0 Q
详细做法： 1、准备好所有的食材。
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8 v0 p+ V( |( v/ s% {' v! s2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
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4 e- Q2 _( A; f# \! @3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。. J7 @+ _* H; Y4 ?) k

* j& j( @( h& B2 q! ^4、翻炒至猪肉微黄。
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9 F5 C1 {4 l! x7 d: B+ R9 z5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。! R+ i, l, }: S* B5 h" @
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6、加入所有调味料炒出香味。
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7 Y9 T* L$ W7 }, S& w$ R" H7、加入白酒炒香。
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8、加入老抽。3 o/ {: S) T* o6 |! {

* T: a7 U% V( H; G5 Q6 x6 g  z2 l0 j( a9、在加入生抽。
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10、继续翻炒至猪肉上色。2 g" D* d6 l2 S, t* B  ]; W! i! q. X
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11、加入适量的清水。
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/ ^% S% n( b5 R$ ^+ {1 B& U: d# C12、大火煮开后撇去浮沫。
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3 R, h" w- H8 M, x, f13、加盖小火焖至40分钟。
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* B. f& I4 z! ]+ d+ q( g14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。; T9 p* a& U/ Y8 T3 \

, P' x; Z) [7 d. y( y/ B5 }; ?15、加少许盐调味淋入香油。- y2 D5 b& @, |2 \! z
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16、大火收汁即好。
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小贴士：
& P4 H, ^/ |* k. D7 @3 O, x用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。