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[甜点] DIY姜饼屋[11P]

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DIY姜饼屋[11P]


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烹制方法 + c, N+ k$ K( P$ x& ?

- i( m9 P6 ]" o+ O- V材料:材料
8 e' w  Y; `# q/ \. d5 [: E  A组:黄油(25克)、糖粉(25克)、红糖(12克); U1 @" m2 }5 H, Z
  B组:蜂蜜(17克)、鸡蛋液(13克)1 X/ _* s1 E, f  n
  C组:低筋面粉(125克)、肉桂粉(0.5克)、姜黄粉(2克)、水(15克)
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蛋白霜材料:6 S, A& `4 P& Z8 T, {; U$ M  C1 Q+ M
  蛋白(17克)、糖粉(120克)、白醋/柠檬汁(2克)5 d7 w7 `* u: z! r. ^$ x
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( `5 U; ~/ I$ p0 m2 {' `; d1 黄油放室温下软化后,加入红糖和糖粉,用橡皮铲拌均(或用手),再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌均。! D. @+ ~2 p; A3 p8 ^# ?

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4 A/ ~8 X# o" q, }2 将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入,用手将面粉揉成光滑的面团。
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3 揉好的面团用保鲜膜包好,松弛20分钟,分两份分次操作,把面团擀成厚约0.3厘米的面片。! p/ @$ N" h( @# s1 u& O8 s% x

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4 把裁剪好的纸放在擀好的面片上,用刀按图形切割。
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$ r. U) i  W" x+ N( D! H0 F5 切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔,放在铺有高温布的烤盘里,盖上保鲜袋松弛10分钟。( Y2 R$ k: r& ?7 F

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6 烤箱预热到180℃,在面片表面再刷一层鸡蛋液(也可不刷),然后入烤箱大约烘烤12到15分钟。
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7 将糖粉过筛后,加入到蛋白内,用打蛋器拌匀即成糖霜,装入裱花袋内备用片。
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" A) F0 E- e) V8 烤好后晾凉,然后用蛋白霜组建房子,每个接合处都要挤上糖霜。5 p* E2 t% j/ K6 @
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& r0 b, s. q# a" D4 Q. C" N# q9 整个房子粘好后,最后再粘烟筒和门。5 B+ K+ ]! J) \6 e  ]
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! w* J1 [0 B) d& S( Z2 Q5 h9 u  e10 在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰,将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦! 2012-12-27 14:48

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楼主这个是家庭厨房的教学作品么,看起来很可爱很会被孩子们欢迎的

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呵呵,这个貌似在小说和电视上经常见,这么精致的东西咱做不了

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