功效：健胃开脾　美容养颜　
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原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；" r1 \. N$ h- S* K% t% M# r# z

% r- w' u/ B) E* q调料：酱油；盐；0 G0 @2 |, \- L6 p2 M

5 H, Z: i3 U0 o, r# }9 o# [& k步骤与做法：7 y: e5 n+ f- ~7 M7 d% |" J% T
1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
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2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。  S) c; b3 g) f( @# z3 D& }

3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。
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4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”* R. m0 g! E5 r) E: ?- g

牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表
' ^7 r# v: o9 t牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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% j  J! s  d( P+ h用高压锅压牛筋就OK了) ]' H3 v, `0 @  ]: i
可以压的很爽口
6 f3 m; o9 ~$ Y然后再另外上卤水煮了放凉切块
* }% k1 j8 ~& B) P5 I+ b' z想怎么吃就怎么吃
" L& ?# M9 C* ~. ~' |! _5 L不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了