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$ f- w2 z  c2 t7 S/ G# m烹制方法　. [1 j8 P, `) k2 \# X

3 n0 A/ J  J& `, _4 ], l材料：猪蹄：(1只)9 k9 K/ {6 H/ d4 h
配料：花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜（少许）
6 X- u: _' q6 Q* P2 o' d4 f调料：甜辣酱（两汤勺）、盐（少许）、糖、生抽、料酒
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. c( E$ B! X# W) f, ]+ @  w1　将猪蹄洗净，放入开水中焯一下，目的是去掉血污。
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: \; ^& Y" a- g4 V3 \: v# @* ~2　将猪蹄捞起，用冷开水浸泡一会儿、捞出。' j: w  L( z! S, `

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4 e! n. w; i  l5 U5 L3　烧热油锅，爆香姜片，倒入猪蹄炒几下，用料酒、生抽、盐糖调味，翻炒均匀让猪蹄上色。$ Y# a* s% Q. `9 Z5 R( q2 }" ^

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4　加入花椒、大料、桂皮以及没过猪蹄的水，大火烧开后转中小火焖煮。
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. N; V& ?( v' c6 k. J3 ]5　慢约30分钟左右，待水快收干变粘稠时，加两汤勺甜辣酱，炒匀待汁稠即可盛盘，凉吃热吃均可可。

感谢LZ的猪蹄美味，某兔最喜欢啃猪蹄了 话说如果最后放入甜辣酱的步骤换成放入沙茶酱或者辣椒酱什么的，是不是就是别的风味的猪蹄了呢，LZ试过吗？还是说只有放甜辣酱才是最合适这道菜的选择呢？

感觉没放什么辣椒吧，我以前做时总是给猪蹄分成2半，这样入味就差了很多，今天你这样做的很好，味道全进去了

做法简单、实用，很适合家庭自做，北方人喜欢咸口，这个口味是甜辣的，换个口味。谢谢楼主

方法还是比较简单的，不知照着做出来味道会如何？

虽然这是信息时报的菜，但有个大的缺点：, z' T/ _; x1 r2 L. D! g

: j4 A' Z: v* K5 z( Q猪蹄在剁之前必须要用大火烧，烧黑，再用温水泡，再洗干净。这样处理过得猪蹄才会没有异味

做法好简单，喜欢猪蹄的朋友都去尝试一下吧

学习了！改天晚上试试，材料简单，工艺也不复杂。现学现卖，好好犒劳一下自己。

女朋友最爱吃猪手，练练手艺做给他吃，让他感动感动！

猪脚胶原蛋白含量很高适合女性滋补，可以帮助皮肤锁住水分