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) O" F5 v! B) u1 @2 Y) ?% W简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
) x, \9 U' f* H) b0 d) ~- b$ c    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
5 y! D8 Y, h3 M' u/ A! n    辅料:        葱   姜   盐   八角   & N* B0 I( V: ?, r/ |+ S
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次
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2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用
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* h2 h$ \  w+ g$ O- n4:葱、姜切大片待用
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5:萝卜洗净后切成条状4 |9 T  P+ p& Y, ^, p

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% ^5 V6 Y) w# ]# }& i# n9 F6:将姜片铺满砂锅底部
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7:上面再铺一层葱# A8 ?4 I# g; O7 R

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9 ~- R) g/ _' O3 N' F5 ^; }8 O* V) e8:将焯过水的排骨放入) _! K  A9 H4 e( r, L9 T7 P, }
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9:上面再均匀的铺上萝卜条
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; o' M0 T3 N! e! u$ G+ T0 g0 v10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水2 j. q! j$ ?) l% W
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11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮9 f" C0 z/ H1 A+ @3 f3 `
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5 q5 g% w+ [4 I; W12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火( @' p# H6 @2 D
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注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香/ p% S' D% X* J4 U
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
$ X- W9 H' g2 B3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东