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) y$ Z/ c5 Y0 W- R6 y; Q烹制方法　, J6 J' k5 W( y: M1 E: B

; f  I  K- O( m) I9 J材料：魔芋（100克）、带皮猪五花肉（500克）
: ~: M, w& W  U# _3 c! s- P配料：姜（10克）、蒜（8克）、八角（6克）、花椒（6克）、桂皮（6克）、干辣椒（5克）、香葱（3克）
$ I& B$ j/ ?' i: Y, l调料：老抽（10克）、盐（2克）、糖（20克）、鸡精（2克）' J1 P( z% Z( @6 U. ^% u" K! D

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8 B. t* d/ Z) s0 c* c1　魔芋、带皮五花肉洗净切块。3 I3 f4 E& A' l, a
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2　锅中放凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用。
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' y; Y; r9 y5 @, M6 Y3　锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。& U4 t  V+ x& P) S& N6 c

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, ^4 x  a) y! A7 t2 D4　放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
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5　待红烧肉快熟时放入魔芋块，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。

楼主是大美女，做的菜很好，一直不知道魔芋还能这样用

魔芋可是个好食材啊，再有楼主这样美丽的女人做出来肯定更好吃

色泽比较好，还营养丰富，一定要尝试着做一下。

又学习到了一种红烧肉的做法，赶紧试试。

家庭食用比较简单，值得提倡，不过我喜欢把五花肉油炸一下。

魔芋很难熟的，最好是腌制下蒸蒸，然后下锅就不要那么长时间了