莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者

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【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
% b9 I' y2 k! L4 e6 U& ?' t/ J
原材料: 黑木耳一碗, 去骨鸡腿肉两块
0 B" @6 m) f( b% p: D1 G6 C1 I调味料:植物油,盐,生抽,生粉,芝麻油,蒜头,青椒,甜椒
, Z |7 W8 N* ^; w
% ~4 V3 S7 m8 Z步骤1: 准备材料, 泡黑木耳,把木耳泡开, 切鸡腿肉,把鸡腿去骨头去鸡皮,把肉切成丝% T' E: e! A: n4 l1 q+ m
泡黑木耳+ G" x# r# n! i9 r
* a' S0 H: R. ?- d/ g) N1 j/ r
去好骨头和鸡皮的鸡腿肉$ P+ s/ f0 i) V, T

7 T7 T$ }1 ]+ F切好的鸡腿肉
6 ~! [: c4 O+ j0 x9 r0 P ) G5 u- }* F6 m" J1 x' a& ?( i/ X
3 L* i2 |4 h9 M7 T- `& ~% A6 s步骤2:把切好的鸡腿肉放入碗里,洗一下,之后倒入适量生粉,生抽,香油,搅拌9 B: E; P; n: K+ I# @
准备开始腌制
: ]% R: N4 q z+ i
0 H( o1 C0 @" t2 @- p腌制好的8 t! g) z( e- s8 u

# E# R# r7 a$ m
# k) b5 {$ ~. Y步骤3:趁着腌制肉的5-10分钟时间,我们准备好蒜蓉,青椒甜椒丝
# J: Z# v; e8 Y/ s& C4 x6 C* b蒜头4瓣
) _7 R9 r$ x- W9 x2 @2 E$ ]5 U9 _
+ H4 U6 F4 B, o0 g L切蒜蓉
, e: ^4 i3 [. Z% O , g: H7 o4 I- `- E. F) \
切甜椒% ]5 R2 c- \" K1 w

5 c. J+ ]6 s+ p切半个青椒就好( u p+ S5 T' P$ U, J: L* p
8 V0 ], @3 _+ ?0 c8 Z e! q/ D
s6 D5 C: I& T5 D8 K步骤4:待肉腌过10分粥后,热锅,油5分热的时候倒入蒜蓉
6 f" e8 H$ _/ z5 r# y+ T/ C. q
6 G J h5 b, ~; u* u% S; ]+ W
- Q- G* [0 i1 W5 ?( Z6 X4 N步骤5:炒香蒜蓉后倒入鸡丝
- f) t$ F: n5 M% q 0 P/ D: b% K' g; @. [1 j( ~- f2 v
& A0 C$ L# Y9 i0 f# I, g7 c" |! g步骤6:待鸡丝开始变色的时候,黑木耳去水,倒入锅里
0 N8 E, a8 V+ W2 x h ! D+ n# S E) j; P. S- ^. `: C
完全倒入% ?& J* I5 c6 l- `

( |0 J4 u0 T* F. I
* s, }2 G3 e/ I( x3 L& |+ l$ x步骤7:等到鸡丝和木耳完全熟透的时候,倒入切好的青椒丝
. M! X1 f1 A4 v; H4 j0 M# E $ c% b! k% b) Y- n- V
翻炒均匀
; x, S' {3 p: A. Y7 Y3 ^6 ~9 ^
% M# H; k0 P# V$ C& ~& k
) [+ B* A8 ?0 `% r* V! `步骤8:翻炒均匀后,关火,散入盐,生抽,老干妈调味,翻炒后出锅: M7 [6 O9 K/ Q

% o/ W' G! s4 T. f$ v2 _8 B. u. v& a- \3 A0 Q
成品2 k/ J* C9 L3 ~2 d8 C* |" y) I. F

; c7 c# Q4 x7 B6 O J! l3 o
+ x( f3 x9 w/ _" e" E; B' C验证图片
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9 i% v+ e% y! f& g8 J2 l8 U' K) O0 C; F7 p5 U: u% O
+ k: Y& [1 b* F# h! y5 Q
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