烹制方法; z8 v0 d% ~. U% g( Y8 J6 Q% z
材料：猪脚（2个），鸡蛋（20），姜（1斤半），甜醋（4瓶）
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1  猪脚洗净汆水
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待冷备用  o+ u! j! i$ j) P$ s/ }
2  烧一锅水，待水开后把鸡蛋放入煮熟
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0 [) C2 q7 I! @  ^5 j. `1 @# R捞出过凉剥壳备用
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3  老姜刮皮
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& ?7 n4 ?# S7 I8 U7 _# G, S  L切片# A- b1 a  u* q: b3 F! n

/ w3 T8 c- `  V/ J" E" B放入不加油的锅中小火炒干水
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7 g! N1 M5 q5 n$ \$ c* W" e7 G1 W待冷备用# D9 y& b- u7 H% K

; Y8 H" B- O0 g' F$ ~, P0 r5 R4  把醋倒入砂锅
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* k. u9 e" }2 b8 e大火烧开后中火炖2个小时6 I/ N8 D2 x) G2 j+ g
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然后用碗装起来待冷就可以吃咯+ c5 V  K; v. L6 [9 Z. z( F

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[ 本帖最后由 demonjuns 于 2012-12-2 16:22 编辑 ]

我用的醋是致美斋添丁天醋，7块5毛一支，比较经济实惠。姜是老黄肉姜。如果吃起来实在是酸得接受不了的话可以在煮的过程中加一到两片红糖或黄糖都行！

感觉做法有些复杂，不过看到是猪脚的菜，我还是很有兴趣尝试的。