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[热菜] 【原创】沙茶牛肉炒介兰[5P+2P验证]

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【原创】沙茶牛肉炒介兰[5P+2P验证]

沙茶酱是潮汕和福建地区人喜欢吃的,这道菜主要要沙茶酱调味为主
3 l5 j) u& l3 U' A4 y+ E, `* |原料:牛肉,芥蓝菜,沙茶酱& f  t7 S& M# f  q! |  E0 @9 p- t, s
其他材料:植物油,盐,生粉9 {8 t1 M2 @' n: }, G
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步骤1: 把一块牛肉切片,片要逆纹路切,而且要越薄越好,然后加入3勺子左右的沙茶酱(这个视牛肉的量来放,牛肉多就放多点),再放入生粉和少量盐,搅拌一下,放置一旁腌制10分钟以上! r" \3 K: E* [. Z/ V; Z
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步骤2:把介兰分开切,叶子切小段,菜的根茎切打斜切片,如下图所示,因为需要爆炒,所以切薄的介兰容易熟
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步骤3:热锅,放油,待油差不多滚的时候放入介兰茎,先把介兰茎炒出6成熟后放入叶子9 a% i; ?1 V; L# F' C6 j* ?
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& x: N, K0 c: u8 Y6 e) s步骤4:待介兰快熟的时候放入腌制好的牛肉一起翻炒,然后倒入半碗至一碗水,水视牛肉多少而定,等待收汁
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; @$ m) I" ?7 p) ?( d3 v- j& k7 q步骤5:等到锅里水比较少的时候,放少量盐,翻炒一下出锅
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6 x' ]$ g3 k! J[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-5 00:53 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +55 兄弟用图床上传图片!! 2012-11-28 11:50
  • 日升昌 原创 +1 兄弟用图床上传图片!! 2012-11-28 11:50

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嘿嘿,凑巧了,牛肉俺也会做,感觉放点红辣椒颜色更好看,兄弟下次试试!

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紅心5,兄弟做得不錯,肚子看餓了都。附件上圖啊?我都是圖床的

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卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?

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引用:
原帖由 q191345390 于 2012-11-28 10:22 发表
8 g( d2 c; _' }5 w, b卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?
" A" m5 E" m3 O' `" A/ J  N. k$ ^/ ~  w
我这边是3.80一小瓶,好贵的,而且沙茶酱用得快,老吃的话特别费钱

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青菜的炒法需要改进,记得是怎么一处理,青菜的绿色不容易氧化来着,会显得绿油油的色泽非常好呢

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兄弟真是能文能武啊,会做这么多东西。

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谁娶了兄弟做老婆就幸福了!

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红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做

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引用:
原帖由 ssitx999 于 2012-11-28 10:45 发表 5 R# x0 H% a' y1 d# j9 a7 p% o' s& ?
红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做
0 _1 P5 g1 v! P3 F" S) J; N9 u这都是给逼出来的吖,在国外不自己做,吃不到国内自己想吃的味道,出去外面吃又贵,味道又不是自己想吃的

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