懒人菜之水蒸蛋

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我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。+ i2 b* D0 x. r% I" Q
　　优点如下：
, P0 E! {2 a. V6 U　　1、不用切，刀工就免了
9 c) l; u* h9 v, q% G8 x　　2、吃完了以后不用洗锅
5 i- e: ?$ L- ~$ C- o9 L) `　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用) j, C/ N7 f4 e1 \
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　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。8 i4 r* u) D/ {1 {. j0 X2 S- i- `
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　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺2 y+ S8 Y9 \: p/ h8 q
　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）7 N: l5 D, i, E, u, F
　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的' [1 L5 W- O- U2 {# ?! C
　　3、再加些胡椒粉，还打. A4 W6 t! {! x9 y# [7 y- g
　　4、往打好的蛋液里加水
3 z) {+ V+ |8 r. s+ \! _　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）4 |9 c% B4 ]4 Z& P! j
　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。
. D( x3 T* _/ u: }2 E  _9 t　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。) Q- M7 Z  x# r; m  k
　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……$ V" P6 `2 N# h: g$ d( p
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1 t8 ~$ Y. c: q" U: f% A　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。
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, R( m3 x1 _5 d5 q! ?# y5 T[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]