, b) S: ]7 I9 I# |
) T! [; ~5 Y7 p4 l4 k% T% E用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜9 c# c0 E. D. V& h6 U
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。( |$ v) S( p2 e

( }8 r2 D$ |) b  H2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
8 l6 e" c8 D% S4 C
, U! U& E" \0 [0 _+ T$ r3、香菇切片。
) u) R, b5 |% B2 M/ t " G$ F$ _" ?9 `! Y; r' f5 X( e8 b, L
4、午餐肉切成片。
* `5 e' q& f& Y" E0 A 8 O3 r" m/ N2 {& k% F
5、毛肚片成大薄片。* r8 x' ^0 ?9 O( ~

* M- r8 `0 I; U6 O5 o6、板筋切成条状。
: u+ h" {& {5 M, |/ O, f4 R9 |  g 5 a3 z3 g% d# f, d4 @
7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。+ Q# _! i( c3 N# h( g, y; n

8 J; u4 \" M4 u  S( \8、放入毛血旺调料炒香。* g# C" B# s6 b- H
: t4 |' z4 @/ L+ P3 |( z/ }
9、加入适量的水烧开。
9 p% y, j2 h8 m, l
0 t) @. e# D! A, v6 n( X& t10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
8 @6 W) ~+ B3 i9 j( P
# Q: |6 b' Y  b/ u- C' Z4 ^5 L11、放入香菇午餐肉炖煮。
' D! s6 @$ P% @0 W. b6 ~# t; Y " u# i6 J$ w2 H2 U. z4 x
12、放入毛肚和板筋。
) {6 p5 ?$ |6 p 7 P0 r9 P* P) M: s  E& r/ D' e" {2 E& _9 W
13、最后放入鸭血煮两分钟。+ c" L% e' a; l& g, v
! s" E( G4 b0 u( V+ F- g" \& c4 y
14、调料包里的辣椒炸酥。
5 S$ y9 k* U7 q3 x/ m3 A* U   N' z' s+ L$ z2 k2 P1 ~5 m
15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。5 K2 n, v) M1 ~( p

0 G" q% M+ o& J, m& D3 r6 Q; {16、浇上辣椒。! Z4 ^/ r0 A' f5 Z4 ^

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢